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心水天香

流动者愈于安静,负阴者胜于向阳。真源无味,真水无香。

 
 
 

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【转载】自制腌黄瓜(原创)  

2014-07-24 13:12:20|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自雨后彩虹《自制腌黄瓜(原创)》

 

       夏天,是疏菜相继出来的月份,黄瓜就是其中之一,因为它的营养丰富,所以饭桌上首当其冲,可以煮汤,清香扑鼻,让人喝上一口汤心里别样的舒服;也可以和多种肉类炒起吃;也可以腌来吃,这样可以随时想吃就吃,根据自己的喜好,可以腌糖醋的,辣椒的,清淡的都行,市上目前的黄瓜,嫩绿新鲜,十分诱人,于是,动起手来,自腌黄瓜,操作简单,半天的时间,就可以入口,吃着自己的成果,更感香脆可口,好的东西要记录下来,来年想吃就做,何不是一种快乐与实惠?现在就程序记录如下:

主料:黄瓜  10斤

          辅料:朝天椒    适量    

调料: 食盐 1斤  白糖 0.5斤

酱油 3袋 味精,姜适量

蒜,花椒,酒少许 做法如下:

1,将黄瓜切成条,不用担心咸,因为会随水流走,再用重物压在上面,把黄瓜的水尽可能的多挤出来。

2,依自己的口味,准备姜,辣椒,放置在一边,待以后用。
3,酱油三袋,白糖半斤放入锅中,待酱油烧开,白糖化后关火冷却。
4,自少4个小时后,用杀过水的黄瓜,姜,蒜拌匀,然后依次放入凉了的酱油里,随后加酒和味精适量。
5,火上烧锅,放油热后加花椒少许,待油接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上就大功告成!
 

自制腌黄瓜(原创) - 雨后彩虹 - 雨后彩虹的温馨博客小屋
 
 

 这就是本人做的,味道不错,食欲大开,朋友你动心了吗??


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